美国癌症研究中心推荐8类抗癌食品

　　 西红柿：西红柿中有其他蔬菜没有的“番茄红素”，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。

　　 绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能防癌。

　　 葱、蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。而蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能抑制癌细胞生长。

柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素、黄烷素等多种天然抗癌物质，特别是对胰腺癌患者很有好处。

十字花科蔬菜：包括西兰花、芥菜和萝卜等。不过此类蔬菜最好生食或半生半熟食用，否则其中的抗癌化合物会被大大破坏。

大豆：大豆含有5种以上抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长扩散的作用。

麦麸：有关研究显示，麦麸类（也就是我们常说的粗粮）食物能使癌细胞退化、萎缩。

低脂牛奶：它含有的钙和各种维生素都有非常奇特的抗癌性。

来源:生命时报

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